Invitado por el también famoso Chef Italiano, Giancarlo Ferrara de Amalfi Ristorante en la ciudad de Houston Texas.
Desde Palma de Mallorca a la ciudad de Houston Texas, Los dueños de Amalfi Ristorante, Lisa Ferrara y el Chef Ejecutivo Giancarlo Ferrara, están trayendo a su restaurante en la ciudad de Houston, el aclamado Chef Español Fernando P. Arellano, quien es dueño del restaurant ZARANDA en Palma de Mallorca, ganador de 1 estrella Michelin, para un evento de muy alto nivel culinario el día 12 de Noviembre en su restaurante Amalfi.
Fernando es un Chef autodidacta. Al terminar el bachillerato, se trasladó a Dublín, donde comenzó a trabajar como lavaplatos en un restaurante. Pronto surgió en él la curiosidad por la cocina, y su entusiasmo le llevó a incorporarse a las cocinas de grandes restaurantes europeos, como «Patrick Guilbaud» (Dublín), «Le Gavroche» (Londres), «Don Alfonso 1890» (Nápoles), «Maison Pic» (Valence) y «Can Fabes» (Barcelona).
En 2005 regresó a Madrid, donde abrió un restaurante modesto y diminuto en la calle San Bernardino, detrás de la plaza de España. Fue el primer Zaranda, que pronto captó la atención de la crítica y de los gastrónomos. Poco después llegó la primera estrella Michelin: en 2006, apenas un año tras su apertura, Fernando ascendió al olimpo gastronómico. El éxito le llevó a buscar un local más amplio, por lo que Zaranda se trasladó a la calle Eduardo Dato, en la zona más distinguida del distrito de Chamberí.
Fernando ha sido nombrado también “Cocinero del Año 2008” por el canal de televisión “Canal Cocina“ , “Premio al Grande del Mañana” (“major cocinero joven”) 2008 “y” Premio a la Innovación conceptual o Técnica 2009 “. Cinco años más tarde, Zaranda y todo su equipo afrontaron un nuevo reto y trasladaron su proyecto a Mallorca donde el Fernando ha encontrado el lugar perfecto para desarrollar su creatividad. En noviembre de 2015 Zaranda fue galardonado con su segunda salida Michelin siendo desde entonces el único restaurante de la isla en ostentar el galardón.
Nacido en Salerno, la ciudad costera más grande de la Costa Amalfitana, Giancarlo creció inmerso en su rica tradición culinaria y se formó en el Centro Professionale Alberghiero de dicha ciudad. Él prepara recetas italianas tradicionales empleando técnicas clásicas, ingredientes frescos y productos cuidadosamente seleccionados. Su propuesta gastronómica mezcla sus raíces en los sabores, aromas y tradiciones ancestrales de su tierra natal, ofreciendo una auténtica experiencia culinaria al estilo de la costa italiana.
Inspirado por sus raíces culinarias, Giancarlo cursó sus estudios en el Centro Professionale Alberghiero de Salerno, donde se graduó como el mejor de su promoción. Posteriormente, amplió su formación mediante cursos especializados en la Scuola di Arte Culinaria Étoile, antes de iniciar su trayectoria profesional en algunos de los restaurantes más prestigiosos de Italia.
Más adelante, su recorrido culinario le llevó a Dublín (Irlanda), donde trabajó en el restaurante Patrick Guilbaud, galardonado con dos estrellas Michelin. Estas experiencias reforzaron su valoración por los ingredientes locales y de temporada de máxima calidad; principios que siguen guiando su cocina y que constituyen, a día de hoy, los pilares fundamentales de sus menús.
Para más información visite: https://www.amalfihouston.com https://zaranda.es/en/home/
